Asian oven cooked white fish

Asian oven cooked white fish

2-4 small filets of white fish

75g butter

4 tbsp soya sauce

3 tbsp of lemon juice

grated lemon zest

grated ginger (2-4 cm)

1 tsp of dark sugar

onion

mushrooms or other suited veggies

Melt the butter and cook until light brown. Add soya sauce, lemon juice, grated lemon and ginger and sugar. Bring to boil. Lay the fish on a small dish and salt. Spread the chopped onion and mushrooms around the fish and pour the butter mix over the fish. Cook in 200C for 25 minutes. 

I served this with cooked broccoli (low carb meal), but I think it would work well with for example couscous!

soup!

Saturday shopping, inspired by the best lunch in town (Bouillabaisse at 4 vuodenaikaa In Kauppahalli). Lentil soup is from the new Ruohonjuuri shop, and the fish and chicken stock from Stockmann. 

If the fish stock is half as good as 4 seasons', I'm in heaven. At least the chicken one was good, say the meat eaters.

Knitting for Ireland

Joulun aikaan iski Irlannissa akuutti neulepula. Nakitin lankomiehen kuskiksi, ja kävin ihanassa neulekauppa/kahvilassa ostamassa herkkulankoja. Melkein jo valitsin Noron, mutta sitten päätin että pitää ostaa lankaa jota en Suomessa ole nähnyt. Sen päätöksen seurauksena ostin sitten tätä Dropsin kokeilulankaa Drops-loves-you-II, jossa on pellavaa, alpakkaa ja villaa. Ihanaa lankaa, mutta jättää pitkiä karvoja joka paikkaan. 

During Xmas in Ireland I had an acute case of wool-craving. I kindly asked my BIL to drive me to this lovely wool shop/cafe, where he patiently fiddled with his phone while I chose this seasonal wool by Drops, Drops-loves-you-II, meda of woll, alpaca and linen. Lovely wool, it just leaves long fibres everywhere...

Tarkoitus oli että lenkki kierrettäisiin kaulan ympäri kahdesti, mutta nyt se on niin venynyt, että menee kolmekin kertaa. 

The cowl was originally wrapped twice around my neck, but now it has stretched so that I can wrap it three times around my neck. 

Usemmiten pidän sitä kuitenkin näin. 

Mostly I wear it like this though!

Ja se ohje on yksinkertainen: 

luo 29s. Neulo aina-oikein lankavyyhdin loppuun, ja vaihda sitten toinen väri ja jatka vyyhdin loppuun. Vielä kolmas väri vyyhdin loppuun, ja sitten yhdistä päät silmukoimalla.