Perushuttua vauvalle

Jonkin aikaa on nyt reseptia hiottu ja testailtu erilaisilla mausteilla, ja tassa tulos. Pikkuinen ryhtya syomaan hyvalla ruokahalulla, sen jalkeen kun keksin tuon suurustamisen. Alla olevalla ohjeella tulee 2-3 annosta, vahan lapsen ruokahalusta riippuen.

1 sipuli tai patka purjosipulia

rypsioljya

1 porkkana

2 perunaa

vetta

2 rkl jauhelihaa
2 laakerinlehtea

timjamia (mieluiten oksa tuoretta timjamia)

mustapippuria

1 rlk vehnajauhoa

0,5 dl kylmaa vetta

Kuullota sipuli oljyssa. Lisaa kuorittu ja paloiteltu porkkana seka vetta niin etta palaset peittyvat. Anna kiehua hetken aikaa ja lisaa sitten perunan palat ja timjami seka mustapippuri. Anna kiehua kunnes juurekset ovat lahes kypsat. Lisaa jauheliha ja keita muutama minuutti. Soseuta peruna ja porkkanat (perunanuijalla tulee sopiva koostumus yli 8kk-vauvalle). Sekoita vehnajauho kylmaan veteen ja lisaa se lorottamalla ruokaan, koko ajan sekoittaen. Kiehauta, edelleen sekoittaen. 

Sinipunapastaa

Nyt olen kokeillut muutamaa eri versiota mansikkapastakastikkeelle. Kesakurpitsa toimii ehdottomasti paremmin kuin herkkusienet, ja ainakin mina pidan sinihomejuustosta enemman kuin vuohenjuustosta. Tassa siis Sinipunapastan ohje!

2 sipulia

oliivioljya

2 kesakurpitsaa, kuorimaveitsella siivutettuna

n. 100g sinihomejuustoa (puolet aurajuustopaketista)

2 rkl kermaa

3 dl mansikkaa

tagliatelle pastaa

Kuullota sipulit oljyssa. Lisaa kesakurpitsan suikaleet ja paista hetki. Lisaa kerma ja kiehauta. Kun pasta on kypsaa, lisaa homejuusto ja mansikat ja sekoita koko satsi yhteen (siis myos pasta). Tarjoile ja nauti :-)

First ever cherry

First ever cherry, a photo by Eeva on Flickr.

Viime syksynä istutimme kirsikkapuun, joka kukki ihanasti keväällä ja suureksi yllätykseksemme teki marjoja jo ensimmäisenä kesänä. Peräti 6 kappaletta. Ehdin vielä maistamaan yhden marjan, ennenkuin räkätit pistivät ne poskiinsa.

Siikliä!

Yksi kesän suurimmista herkuista on uudet perunat. Mutta ei mikä tahansa uusi peruna vaan Siikli. Tämä on yksi harvoista kotoa perityistä ruoka-addiktioista, isäni ei muuta suostunut kesällä syömään. Pitkin hampain minäkin muita uusia perunoita syön. Parhaimmillaan se tietysti on vasta maasta kaivettuna. Toriltakin voi saada melko tuoretta, mutta yleensä kaupassa ostetussa on jo paksu kuori ja vähän kuivahko maku.
Maultaan siikli on ylivoimaisen hyvä, kelpaa jopa kylmänä. Illalla keitän perunoita, ja jämistä teen sitten itselleni lounaan seuraavana päivänä. Tässä tämän päiväinen kokeilu.

Kevätsalaatti

Kylmiä siikli-perunoita
Kevätsipulia
Kesäkurpitsaa (kuorimaveitsellä tehtyinä siivuina)
Oliiviöljyä
Mustapippuria
Dijon-sinappia
Korianteria

Keppejä vauvalle

Italiassa lapsemme innostui "kepeistä" eli Grissineistä. Ne sopivat hyvin lapsen käteen, ja niitä oli mukava syödä omaan tahtiin. Vanhemmatkin saivat syödä rauhassa kun vauva mutusteli leipää tyytyväisenä. Valmiissa grissineissä on tietysti suolaa, joten nyt kun siitä leivästä jo aika paljon päätyy vatsaan, täytyi kehitellä oma resepti.



1 dl lämmintä vettä
1 tl kuivahiivaa
1 rkl oliiviöljyä
1/2 dl vehnäleseitä
n. 2 1/2 dl vehnäjauhoja
4 salvian lehteä, silputtuna



Sekoita kuivahiiva ja vesi, ja anna seistä n 10 minuuttia (kunnes neste kuplii). Sekoita joukkoon oliiiviöljy, silputtu salvia ja vehnäleseet. Alusta nyt vehnäjauhot sekaan vähän kerrallaan, kunnes taikina on mukavan kimmoisa ja irtoaa astian reunoista ja käsistä. Jätä taikina nousemaan kostean pyyhkeen alle n. tunniksi. Leivo sitten taikinasta patukoita käsissä pyöritellen. Annoksesta tulee n. 8-10 keppiä. Nostata niitä vielä hetki, ja paista sitten uunissa 200 asteesa n. 15 minuuttia.

Mansikkaa

Mansikka-aika alkaa olla parhaimmillaan, ja sen kunniaksi kokkaillaan nyt erilaisia mansikkaruokia. Torstain Aamulehdessa oli pari yllattavaa ohjetta, jotka on nyt testattu ja hyvaksi todettu. Eilen piknille tein mansikka-sinihomejuustosalaattia, joka ainakin mun mielestani oli aivan huippu. Tanaan sitten kokeilin mansikka-vuohenjuustopastaa, joka myoskin toimi aika hyvin. Tosin ensi kerralla kokeilen herkkusienien sijaan kesakurpitsaa, joka varmasti tuo vahan lisaa raikkautta ruokaan, vuohenjuuston tasapainoksi. Molemmat myos nayttivat ihanilta, paljolti tietysti mansikan ansioista. Mutta kuvat jai ottamatta...
Eilen kokeilin myos Yhteishyvan italialaista perunasalaattia, joka myoskin hyvaksi todettiin. Italialaisuutta siihen toivat artisokka ja pestopohjainen kastike. Tietysti oli pakko vahan soveltaa, mutta melko pitkalle kylla seurasin ohjetta.