Spinach and mackarel for dinner

Instead of going to the shop I decided to make dinner from whatever was available, starting with the smoked mackarel. Found this recipe, which turned out splendidly!

First you put the spinach mixture (I used frozen spinach) and the smoked mackarel on top (and I prefer the whole smoked, not the filets). 

Then you make a whole in the middle, and fill it with the egg. And then put the creme fraiche and cream cheese mixture on top and pop it in the oven. 

Scrumptous!

I've admired a local restaurant, who serve eggs (poached in their special cooker where you can adjust the temperature very very accurately) so that the yolk is nearly hardboiled but the white is still a bit loose. Well here I managed it myself!

Roast chicken

I've been pondering about getting an organic chicken and tasting it, just to check if they are any better than the normal ones (as I don't like the normal ones - they are not as good as chicken in my childhood). Plus of course the ethical side. So here it is, the chicken!

And this is what it looked like when we started...

Lemon and herbs (thyme and rosemary) in the cavity...

Bit of oil on the skin and in it goes.

Half way through you add the potatos and garlic. And then just before it's ready, you add the tomatoes. 

Then you set the table and enjoy!

With some pear and blue cheese salad... 

and side vegetables. Perfect comfort food. Let the autumn begin!

Little red riding hood

Just a quick project to get rid of some leftover yarn. Very old Novita Nalle and Novita Polku from last year. Two rows of red and 4 rows of the other one. 

Cast on 120s and knit 3x3 rib for 3cm. Then switch to stockinette stitch, yarn 2 and add 10 s. Knit 4 rows with yarn 2 and 2 rows with yarn 1. Repeat until the hat measures about 30 cm. Then start reducing - details to be added later...

Lempiruoka

Eilen sain kokata lounaksi omaa lempiruokaani - eli kasviswokkia. Tätä söisin joka päivä, jos elelisin yksin.

Kasviswok

Valikoima vihanneksia (parsakaalia, porkkanaa, kesäkurpitsaa. paprikaa)

Sipulia

Valkosipulia

Inkivääriä

(kokojyvänuudelia - jollet karppaa)

Paistamiseen wok-öljyä

Kuullota ensin sipulia öljyssä, lisää sitten kasvikset ja wokpannun pohjalle vähän vettä. Paista 10-15 minuuttia ja lisää tarvittaessa vettä. Lisää pilkottu inkivääri ja valkosipuli. Laita nuudelit kuumaan veteen 3 minuutiksi, lisää ne sitten wokkiin ja paista vähän aikaa. Tarjoile chilikastikkeen kera. 

Viiniä en joisi joka päivä, mutta lauantai-lounaalle se sopii oikein hyvin. Kuvassa näkyy myös kuivuneet hortensian kukat, jotka edelleen näyttävät todella hienoilta!

Sylvi toisella tavalla

Mari Muinosen iki-ihana Sylvi-neuletakki on kiusannut minua jo vähän aikaa. Kun sitten ostin tätä amerikkalaisten 7-veikkaa, ajatus tuosta ihanasta kuviosta pyöri mielessä, vaikka lanka oli aivan liian ohutta. 

 Päätin kuitenkin neuloa tuon takakappaleen, ja katsoa mitä siitä tulee. Tuli sitten tämmöinen. 

Tein takakappaleen Sylvin isoimman koon ohjeella. Kuvion ympärille neuloin sileää nurjaa, kun se helmineule on niin hidasta. Kainalon kohdalla lisäsin silmukoita, jotta sain pienet hihat. 

Kaulus ei vielä täysin tyydytä, mutta en tiedä mitä sille tekisi. Joten toistaiseksi käytän tätä näin. Mukavan lämpöinen se on, eikä tuo lanka tunnu kauheasti nyppyyntyvänkään. 

Kokeilin ensin sitoa tuon silkkinauhalla kiinni, mutta totesin sitten että napit ovat paremmat. Laatikosta löytyi Tallinnasta ostetut puunapit, jotka sopivat oikein hyvin. En ikinä uskalla tehdä napinläpiä neuleeseen, kun pelkään että ne tulevat väärään kohtaan. Jälkeenpäin pystyy sitten tekemään ainoastaan näitä lenkkejä, jotka onneksi tässä toimivat hyvin!