Ihanainen mansikka-omenaherkku / Gorgeous strawberry apple pie

Tänään taas grillattiin, mutta jälkiruoka oli ehdoton bravuuri. Mansikka-omenapiiras, aito sellainen, jossa on siis myös kuori, joka pitää täytteen mehevänä ja täyteläisenä!

A real pie, with a base and top layer. And gorgeous apple and strawberry filling in between!
 








Pohja ja kansi

3dl vehnäjauhoja
2dl grahamjauhoja
1dl sokeria
1tl leivinjauhetta
200 g voita
0,5 dl vettä

Sekoita kuivat aineet. Lisää sitten kylmä voi, ja nypi ainekset murumaiseksi seokseksi. Lisää viimeiseksi vesi, ja laita taikina kelmuun kiedottuna jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.

Täyte

5 dl omenasosetta
2,5 dl mansikoita paloina
0,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl perunajauhoja tai ohratärkkelystä
1tl kanelia
0,5 dl vaaleaa siirappia

Sekoita täytteen aineet keskenään.

 Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Ota reilut puolet taikinasta ja taputtele vuuan pohjalle ja reunoille. Levitä täyte päälle. Kaulitse loput taikinasta levyksi, josta otat piparkakkumuotilla sydämiä ja nostele ne piiraan päälle. Paista uunissa n puoli tuntia.